UN PRODUIT SIGNATURE 100% MERICQ
Délicate, raffinée, au goût finement iodé… la crevette bouquet a tout d’un produit signature et mérite sa place sur les étals et dans les cartes. En direct de notre site de Breizon en Irlande, elle fait l’objet d’un approvisionnement maîtrisé de bout en bout, depuis la pêche jusqu’au conditionnement. Disponible vivante, cuite ou surgelée, elle se décline aussi en formats pratiques pour séduire tous les profils de clients.
Mericq, fournisseur de crevette bouquet, un incontournable des côtes atlantiques
La crevette bouquet est une espèce sauvage, pêchée en milieu naturel sur les fonds rocheux, sableux ou vaseux. Elle se distingue par :
- Sa carapace fine et translucide, parfois légèrement tigrée.
- Sa chair croquante, au goût subtil et sucré.
- Son intensité iodée bien marquée, appréciée des connaisseurs.
Très présente sur les côtes françaises et irlandaises, elle est traditionnellement consommée en apéritif, en entrée ou en plateau.
💡 Astuce de chef : inutile de l’assaisonner — sa cuisson suffit à révéler toutes ses qualités gustatives.
Une crevette à bien différencier des crevettes d’élevage exotiques
Il est important de ne pas confondre la crevette bouquet sauvage avec les crevettes d’élevage tropicales, parfois appelées « crevettes roses » ou même « bouquet » sur certaines cartes de restaurants.
👉 La crevette bouquet proposée par Mericq est une espèce sauvage, locale, pêchée au casier, à la saveur unique.
Crevette bouquet origine France sélection et filière Mericq
De la mer à l’assiette, chaque étape est sous contrôle. Tout commence dans les eaux du Connemara, en Irlande, où la crevette bouquet est pêchée aux casiers selon une méthode douce et sélective brevetée par notre site de Breizon. Débarquée vivante dans nos ateliers, elle est ensuite transportée vivante en camions viviers jusqu’à notre site de Béganton, où elle est cuite, surgelée ou conditionnée vivante selon les besoins.
Cette maîtrise de la filière nous permet de préserver sa fraîcheur, sa régularité, son goût et sa tenue, tout en garantissant une qualité constante, sans rupture de chaîne.
Résultat : un produit frais, qualitatif, aux qualités organoleptiques préservées, prêt à être proposé dans tous les circuits, de la poissonnerie à la restauration.
La crevette bouquet Mericq, un produit singulier à faire (re)découvrir
Encore méconnue du grand public, la crevette bouquet est un véritable atout différenciant.
Peu transformée, visuellement attirante, naturellement savoureuse, elle coche toutes les cases pour séduire une clientèle à la recherche de produits traçables et en circuit court.
Chez Mericq, nous avons fait le choix d’une filière engagée, capable de répondre aux exigences des professionnels en termes de goût, de régularité et de fiabilité. Nous maîtrisons chaque maillon de la chaîne pour garantir un produit régulier à proposer en toute confiance.
En cuisine : simplicité gagnante et effets garantis
La crevette bouquet pour les professionnels brille par sa polyvalence et son authenticité. Elle n’a pas besoin d’artifices pour faire la différence.
- En restauration : servie tiède ou froide avec une mayonnaise maison, en risotto, en tartare iodé ou en bisque à partir des têtes.
- En poissonnerie/traiteur : à proposer en barquette apéritive prête à déguster, en assortiment de fruits de mer, ou marinée façon tapas.
- En GMS : mise en avant dans un pack apéro ou un corner “produits de saison”.
💡 Petit plus : sa couleur rose-orangée naturelle après cuisson attire l’œil sans ajout ni traitement. Une belle opportunité à valoriser en vitrine comme à l’assiette.
Rendez-vous sur l’application Mericq !
Fournisseur de produits de la mer depuis plus de 60 ans, Mericq accompagne les professionnels avec une offre de crevettes sauvages, issue de partenariats durables avec nos sites de Breizon et Béganton.
Notre crevette bouquet est disponible vivante, cuite ou surgelée, selon vos besoins et vos circuits.
Découvrez toutes nos références sur l’application Mericq :
✅ Maîtrise de l’approvisionnement
✅ Disponibilité en temps réel
✅ Conditions tarifaires personnalisées
✅ Commandes 24/7
✅ Livraison dès le lendemain
Mericq vous accompagne pour valoriser la crevette bouquet sur vos cartes et vos étals – en saison comme à l’année !
