Avec Süvy, Mericq crée un gravlax innovant et inédit

Et si le gravlax devenait plus sain, sans perdre de goût ? C’est le pari relevé par Mericq, fournisseur de saumon avec une recette inédite : un gravlax sans sucre ajouté.

Préparé dans ses ateliers à Estillac, ce produit incarne pleinement l’esprit de Mericq pour l’innovation, en intégrant Süvy, un sucrant naturel au très faible indice glycémique (1,9) et 10 fois moins calorique que le sucre, mis au point avec les laboratoires Innovi.

Saumon gravlax avec Süvy par Mericq : une alternative saine et gourmande

Traditionnellement adouci en sucre, le gravlax est ici revisité pour répondre aux attentes nutritionnelles actuelles, sans compromis sur la qualité ni le plaisir.
Une avancée pensée pour les professionnels comme pour les particuliers, notamment pour les personnes diabétiques ou réduisant leur consommation de sucre.

« Avec ce gravlax inédit, nous montrons qu’innover, c’est parfois repenser un geste ancien avec un oeil neuf. C’est rendre les produits de la mer plus accessibles, plus inclusifs. C’est exactement ce que nous faisons chez Mericq : avancer, proposer et oser. » Charlotte Abadie-Fillol, Vice-Présidente du groupe Mericq

Mericq, fournisseur de gravlax engagé pour l’innovation

Toujours à l’écoute du marché, Mericq fournisseur de gravlax continue d’imaginer des produits en phase avec les nouveaux usages.

Avec son application Mericq et la poissonnerie autonome L’Epuisette, cette nouvelle création s’inscrit dans une démarche engagée : rendre les produits de la mer à la fois gourmands, accessibles et plus responsables.

Informations clés

Produit : Gravlax de saumon préparé avec Süvy.

Trois déclinaisons : nature, aneth ou 5 baies.

Particularité : Même goût, zéro sucre ajouté

Innovation : Süvy – sucrant innovant formulé par les Laboratoires Innovi

Produit par : Mericq, dans son atelier à Estillac (Lot-et-Garonne)

Ce produit sera commercialisé dans les boutiques L’Épuisette (à Paris : 113 bis rue dela Roquette dans le 11ème et à Agen).

Il sera également proposé à la grande distribution et à la restauration.