Le salon RHD de référence aura lieu du 19 au 23 janvier 2023 au centre Eurexpo Lyon. « Sirha Lyon anticipe et accompagne les grands mouvements de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation. » Telle est l’intention des organisateurs de l’événement qui fait aussi écho à Une Marée d’Avance, la philosophie de Mericq. C’est exactement pour cette raison que Mericq se devait d’être à nouveau présent (stand 3C105 dans le hall 3), après avoir participé aux éditions précédentes. L’occasion pour les équipes présentes au SIRHA de présenter les nouveautés produits et les innovations services.
Une expertise RHD 100% produits de la mer
Notre expertise filière nous donne la force et l’opportunité de répondre aux besoins complémentaires de l’ensemble des acteurs de la marée. Nous proposons une gamme exclusivement dédiée aux produits de la mer : large, variée, et adaptée aux métiers et besoins de nos clients. La proximité que nous cultivons avec eux nous permet d’être à l’écoute de leurs besoins et des spécificités de leur activité, ce qui nous donne les clés pour améliorer leur quotidien, et construire des solutions novatrices et personnalisées pour toutes les formes de restauration : restauration traditionnelle, restauration asiatique, traiteurs, grands-comptes.
A l’occasion du SIRHA, nous proposerons par exemple aux visiteurs de découvrir le nouveau réseau social des passionnés de la filière Marée « A l’Afish », accessible sur notre application d’e-commerce. En 2 clics, les clients Mericq peuvent commander la pêche du jour partagée par nos équipes en photos !
Les nouveautés et exclusivités Mericq à l’honneur au SIRHA
- notre gamme de caviar jeudi 19 janvier
- le saumon premium SNØ, une nouveauté Mericq, sera lancé vendredi 20 janvier
- les huîtres Cadoret (la Spéciale Perle Noire , la Belon et l’huître fine) dont Mericq a l’exclusivité en Rhône-Alpes ainsi que la crevette premium Ayaba samedi 21 janvier
- les crustacés d’exception de Béganton et Breizon (homard, langouste, tourteaux et crevette Bouquet) dimanche 22 janvier
- notre gamme fumaison traditionnelle et des produits d’aquaculture française lundi 23 janvier
Dominique Calcerano, chef de cuisine du Vesuvio à Cannes, donnera des lettres de noblesse aux produits mis en avant ainsi que de Michel Bazin, chef étoilé et chef international des Toques Blanches.
La nouvelle identité Mericq dévoilée
Le SIRHA sera véritablement le premier événement durant lequel Mericq exposera sa nouvelle identité visuelle. Aujourd’hui grâce à la croissance externe et les alliances avec Béganton, Kermarée, et Breizon, nous sommes allés plus en amont sur la chaîne d’approvisionnement tout en acquérant de nouveaux savoir-faire.
Ces alliances nous ont également ouvert à de nouveaux clients et enjeux ainsi qu’à de nouvelles perspectives à l’international. Il était donc important de repositionner l’image de Mericq sur le marché et de communiquer notre vision. Jusqu’alors, Mericq était souvent perçu, à juste titre, comme un grossiste de produits de la mer et un mareyeur.
Aujourd’hui, nous forgeons les passerelles qui relient les différents maillons de la marée en tant qu’expert et acteur aux multiples savoir-faire, un partenaire du quotidien rassurant et fiable pour ses clients et fournisseurs.
