« La seule limite, c’est votre créativité ! » Quand il s’agit de plateaux de fruits de mer, Frédéric Marty semble décrire une véritable œuvre d’art. Passionné par cette spécialité de la filière poissonnerie, l’équipage Mericq est allé lui rendre visite dans son établissement de Périgueux pour lui soutirer ses secrets les mieux gardés.

On préfère vous prévenir tout de suite : « Il n’y a pas une seule façon de faire » précise l’intéressé. En fonction de la taille, des produits choisis, de son inspiration, Frédéric Marty admet qu’il se réinvente à chaque commande. Il regorge néanmoins d’astuces pour l’agencement, la praticité et l’esthétique de ses plateaux de fruits de mer. Découvrez tout le processus en images :

Merci à toute l’équipe de la Poissonnerie Marty pour leur accueil et leur confiance !