Nous vous convions dans une poissonnerie dont l’atmosphère, le concept et la décoration interpellent dès le premier coup d’œil. Cette poissonnerie répond au nom de « Ô banc des sardines » basée à Marmande dans le Lot-et-Garonne. Nous avons interrogé Christophe, le gérant, sur sa vision de la « poissonnerie de demain ». Une conversation enrichissante à découvrir !

Christophe Reversat a créé cette poissonnerie en 2016, avec pour ambition de proposer « une identité moderne tout en respectant les codes traditionnels ». Au-delà du décor, toute l’offre a été également pensée pour répondre aux attentes des consommateurs qui ne cessent d’évoluer au fil des générations. Comment donner envie de manger du poisson ?  Comment répondre aux attentes des clients ? Comment leur faire découvrir de nouvelles espèces ? Nous avons tâché d’y répondre !

Merci à Christophe de la poissonnerie Ô banc des sardines pour cet échange très intéressant et pour son accueil !