Une équipe de passionnés

Avec sa situation géographique et la configuration de ses côtes, la Bretagne offre une diversité de fonds marins où s’imbriquent des habitats naturels qui en font un haut lieu de biodiversité marine à l’échelle mondiale.

Depuis 1979, les équipes Béganton profitent de cette richesse avec un attachement passionnel, qui a permis d’acquérir un réel savoir-faire, une expertise incomparable sur le crustacé et le poisson d’exception.

Un armement de caseyeurs

Béganton est le premier armement de caseyeurs français. Au plus proche des ports de débarque de la Bretagne-Sud à la Bretagne-Nord, nos sites se trouvent au cœur de la première région de pêche artisanale française qui offre une diversité de crustacés unique.

Notre armement de trois caseyeurs, certifié pêcheur responsable, assure une pêche sélective et garantit une pêche durable afin de protéger l’écosystème marin et gérer durablement la ressource marine. Nous travaillons aussi en étroite collaboration avec l’Ifremer de Brest afin d’étudier les « captures » de nos bateaux et ainsi participer à une meilleure connaissance des espèces.

Les viviers

Dès la débarque de nos bateaux les tourteaux, araignées, homards, langoustes, transitent par nos viviers dans des conditions similaires à leur habitat naturel, grâce à un circuit ouvert, pour garantir à nos clients une excellente qualité de produit. Nous nous appuyons sur plus de 40 ans d’expérience et sur une veille technologique pour améliorer sans cesse notre façon de travailler ainsi que nos installations de stockage des crustacés vivants. 

Notre capacité de stockage de 200 tonnes de crustacés sur les côtes bretonnes est telle qu’elle permet de :

• calibrer les produits et de proposer différentes tailles en fonction des besoins de nos clients,
• assurer une traçabilité précise,
• garantir la régularité des approvisionnements, quels que soient les coefficients de marée.

En complément, le sourcing effectué dans toute l’Europe au gré des mouvements de la ressource et de la distribution des efforts de pêche nous permet de compléter nos viviers pour sécuriser les approvisionnements de nos clients.

Depuis plus de 40 ans, Béganton entretient une étroite proximité avec ses clients afin de leur proposer un service à façon.

Les crustacés sont triés, calibrés, piécés à la main pour répondre aux besoins de manière personnalisée et assurer une qualité de produit optimale.

Un savoir-faire cuisson traditionnel

Les ateliers de cuisson situés à Loctudy et à Roscoff permettent de proposer une offre de crustacés cuits unique.  Une méthode traditionnelle de cuisson à l’eau de mer conserve le goût originel du produit.  Les méthodes de refroidissement, conçues par nos équipes R&D, favorisent une meilleure tenue des produits dans la durée.

La flotte de camion vivier

Via notre flotte de camions viviers, nous assurons également l’importation de crustacés provenant d’Europe du Nord et l’exportation à destination de nos clients en Espagne, au Portugal et en Italie.

Fort de son implantation stratégique, Béganton s’appuie sur son expertise produit pour proposer une offre de poissons d’exception issus des côtes bretonnes.
Nos artisans poissonniers réalisent un travail à façon dans le pur respect de la qualité : produits entiers ou en filets, prêts à cuire, en portefeuille, écaillés, tout est façonné à la main selon les besoins de nos clients.