Les fêtes de fin d'année approchent et il y a quelques semaines, on pouvait lire dans les colonnes de la Dépêche, que les français sont les Vice-Champions d'Europe de la consommation de saumon fumé, que 67% d'entre nous n'attendent pas les fêtes pour se faire plaisir et même qu'on préfère qualité à quantité. C'est compréhensible quand on y a goûté!
Alors on a décidé de faire un petit tour dans notre atelier traditionnel de fumaison avec Tom, notre responsable des achats. Plongez avec lui au cœur du "réacteur" !
