Mericq aux côtés des apprentis

Mericq accompagne les poissonniers de demain

Le vendredi 9 octobre, à la Teste-de-Buch, avait lieu le concours régional du Meilleur Apprenti de France de poissonnier, écailler, traiteur. Ce concours vise à récompenser les meilleurs apprentis et professionnels de la marée de demain. Mericq, s’engage pour l’avenir en apportant son soutien à la formation des jeunes. Ceci afin d’assurer la transmission des savoir-faire autour des métiers de la mer et favoriser l’emploi dans la filière marée.

En tant que partenaire du concours mais également spécialiste de l’approvisionnement et de la distribution de produits de la mer, Mericq a fourni l’ensemble des poissons, coquillages et crustacés sublimés lors de cette journée.

Les jeunes concourants devaient se confronter lors de trois épreuves :

  • le filetage
  • le montage d’un plateau de fruits de mer
  • une épreuve culinaire avec la confection d’une soupe de poisson.

Mathieu Desmé ancien poissonnier et Animateur Commercial Mericq auprès des grandes et moyennes surfaces et des détaillants, était également aux côtés des candidats. Toute la journée il a pu apporter son expertise et ses précieux conseils aux professionnels de demain.

Les deux apprentis du Bassin Formation de la Cobas, Nolan Alarcon et Maël Caussieu, vainqueurs de l’épreuve iront tenter leur chance au concours national du Meilleur Apprenti de France poissonnier, écailler, traiteur qui se déroulera le 9 décembre prochain à Rungis.