Le groupe Mericq a accueilli la finale régionale du concours MAF (Meilleur Apprenti de France)

Mericq a accueilli la finale régionale du concours MAF (Meilleur Apprenti de France) Poissonnier-Ecailler-Traiteur mercredi 13 avril à son siège à Estillac

Au cours de cette journée les 3 apprentis (étudiants du Cobas à La Teste) ont été poussés à donner le meilleur d’eux-mêmes lors de 3 épreuves pratiques :

     - Le filetage de 9 espèces différentes de poissons,

     - La composition d'un plateau de fruits de mer,

     - La préparation d'un plat cuisiné.

 

Les candidats ont été examinés par un jury de trois professionnels : Benjamin Gilard (MAF 2018), Romuald Alarcon (responsable de la poissonnerie au centre Leclerc à Biscarrosse) et Mathieu Desmé, responsable commercial chez Mericq.

En accueillant le concours du MAF Nouvelle-Aquitaine, Mericq souhaite encourager la jeunesse à s’investir dans cette belle filière qu’est la marée et à viser l'excellence !