8e Édition Des Rabelais des Jeunes Talents

Découvrez les lauréats poissonneries 2019

Mardi 25 septembre s’est déroulé la 8e édition des Rabelais des jeunes talents au grand Rex de Paris.

L’événement cultive l’excellence à la Française et l’épanouissement des métiers de l’alimentation. Depuis 2012, ce sont 221 professionnels qui ont été célébrés par leurs pairs. Les métiers de boucher, boulanger, charcutier-traiteur, chocolatier, épicier, crémier-fromager, glacier, pâtissier, poissonnier, primeur et restaurateur ont été représentés durant l’édition 2019 des Rabelais des jeunes talents.

32 jeunes talents prometteurs ont représenté l’apprentissage des métiers de l’alimentation. L’OPEF (Organisation des Poissonniers Ecaillers de France) était présente pour soutenir les jeunes poissonniers, spécialistes des produits de la mer, qui garantissent du poisson frais, des crustacés et fruits de mer toute l’année à leurs clients. Cette valeur-ajoutée réside dans le savoir-faire et l’expérience dans l’achat, la transformation et la vente des produits de la mer.


Le journaliste gastronomique Vincent Ferniot a animé la cérémonie. La présence de la ministre du travail Muriel Pénicaud et la participation de François berléand ont permis de saluer le travail des apprentis et de les encourager à sans cesse innover et progresser. Les Rabelais des jeunes talents confirment la bonne dynamique des consommateurs à se tourner vers les produits authentiques locaux.

 

Les lauréats des Rabelais des jeunes talents de la catégorie poissonneries : 


- Alexis BOSCARO
- Jeanne BOUSQUET
- Florian Martin

Toutes nos félicitations à ces jeunes prodiges qui partagent leur amour de la mer et leur savoir-faire au quotidien !