Le groupe Mericq dispose d’ateliers qui optimisent les activités de transformation de produits de la mer. Ces outils de production de pointe associés à une parfaite maîtrise des méthodes traditionnelles apportent des réponses personnalisées à chaque client.
Les poissons sont filetés au couteau, désarêté à la pince, conditionné à façon : tout est réalisé à la main par nos opérateurs spécialisés.
Nous proposons une profondeur de gamme unique pour permettre à nos clients de trouver tout ce dont ils ont besoin avec une large sélection de références et de calibrage. Nos artisans poissonniers réalisent un travail à façon dans le pur respect de la tradition française : produits entiers ou en filets, prêts à cuire, en portefeuille, écaillés.
Nos ateliers de cuisson situés à Loctudy et à Roscoff garantissent un produit de qualité et permettent de proposer une offre de crustacés cuits unique.
Notre méthode traditionnelle de cuisson à l’eau de mer conserve le gout originel du produits.
Nous proposons des produits élaborés par notre cuisinière dans notre atelier. Ces produits sont élaborés de manière traditionnelle, sans colorants, sans additifs et sans conservateurs ajoutés. Toutes nos soupes de poisson et soupes aux tourteaux sont certifiées Pavillon France. Elles sont cuisinées à partir d’une recette maison.
Notre maîtrise de la filière et nos outils de production de pointe nous permettent d’être réactifs et de proposer à nos clients de nouvelles gammes de produits qui répondent aux dernières tendances de consommation.
