Enfilez votre plus beau chapeau de leprechaun, portez du vert, on vous emmène en cuisine ! Cette année, faites honneur aux produits de la mer pour célébrer cette fête conviviale et emblématique. Surprenez vos clients et donnez du pep’s à vos cartes avec notre sélection de produits incontournables pour une touche aussi originale que gourmande.
Et quoi de mieux que des produits du cœur du Connemara pour évoquer l’ambiance irlandaise ? Avec plus de 40 ans d’expérience et grâce à notre filiale Breizon, nous bénéficions d’une position stratégique au plus près des zones de pêche. Leader européen du crustacé, nous sélectionnons pour vous avec soin, des produits de qualité exceptionnelle, directement issus des côtes irlandaises. Découvrez-en plus sur notre savoir-faire et nos engagements ici.
Les bulots
Appréciés pour leur chair ferme et leur saveur subtilement iodée, les bulots sont parfaits pour des tapas maritimes, des apéritifs dînatoires ou des assiettes à partager.
L’astuce ? Réhaussez-les avec une mayonnaise légèrement moutardée pour réveiller les papilles et surprendre vos convives.
Le homard
Le homard, roi des crustacés, se prête idéalement aux recettes festives. Sa chair tendre et savoureuse sublimera vos recettes à la fois gourmandes et raffinées.
L’astuce ? Sublimez-le en version rôtie avec une sauce au whisky irlandais pour une touche Saint-Patrick garantie.
La chair de tourteau
Prête à l’emploi, pratique et gourmande, la chair de tourteau se prête à de nombreuses recettes : tartines iodées, cakes salés ou même cromesquis pour une présentation inédite.
L’astuce ? Associez-la à une sauce crémeuse relevée d’herbes fraîches pour une entrée rapide et raffinée.
Les pinces d’araignée et les pinces de tourteau
Faciles à déguster et généreuses en chair, ces pinces sont parfaites pour des plateaux à partager et une dégustation conviviale.
L’astuce ? Accompagnez-les d’une sauce aigre-douce ou d’une mayonnaise relevée au piment d’Espelette.
Les huîtres Tia Maraa
Rien de mieux pour l’occasion : des huîtres irlandaises de la maison Gillardeau.
Fine, très charnue et délicatement iodée, l’huître Tia Maraa est une référence en matière de qualité. Sa texture croquante et son goût raffiné en font une alliée parfaite pour vos plateaux de fruits de mer.
L’astuce ? Servez-les simplement avec une vinaigrette à la bière brune pour un clin d’œil irlandais réussi !
La Saint-Patrick façon Mericq, c’est toujours une réussite !
Offrez à vos clients l’occasion de marier tradition irlandaise et saveurs maritimes avec des produits frais et de qualité. En manque d’inspiration ? Nos équipes sont à votre disposition pour vous accompagner dans vos choix de produits et vous souffler quelques idées recettes.
